Soja: Grãos, tofu, leite de soja, farinha de soja, molho de soja (shoyu), proteína texturizada de soja (carne de soja).
Fitosteróis: Creme vegetal com adição de soja
Antioxidante Vitamina E: Óleo de sementes, nozes, abacate, grãos, cereais, vegetais verdes, ovos, grãos de soja.
Vitamina C: Frutas cítricas e vegetais (brócolis, repolho, couve, espinafre, mostarda).
Flavonóides: Verduras, frutas, grãos, sementes, castanhas, condimentos e ervas, chás verdes, vinho tinto e suco de uva.
Carotenóides: Frutas, cenoura, brócolis, tomate, pimentão, espinafre e outros legumes.
Alimentação Balanceada: Coração saudável!
A alimentação é a primeira conduta para atingir uma vida mais saudável. Uma dieta com menos gordura animal (saturada) e colesterol, menos calorias e mais rica em verduras, legumes e frutas (fibras) pode atenuar o aparecimento da aterosclerose e das doenças coronárias. Seguir uma alimentação balanceada e adequada não significa renunciar aos alimentos mais gostosos, basta prepara-los de forma diferente e incorporar alguns hábitos novos para reduzir os riscos de infarto.
RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS PARA O TRATAMENTO DA HIPERCOLESTEROLEMIA
NUTRIENTES I R(*)Fase1 IR(*)Fase2
Gordura total Menos que 30% das Menos que 30% das
Calorias totais Calorias totais
Ácidos Graxos Saturados Menos que 10% das Menos que 7% das
Calorias totais Calorias totais
Ácidos Graxos Poliinsaturados Até 10% das calorias totais
Ácidos Graxos Monoinsaturados 10 a 15% das Calorias totais
Carboidratos 50 a 60% das calorias totais
Colesterol < 300mg/dia < 200mg/dia
DICAS DE ALIMENTAÇÃO: SOJA – Sua principal virtude é a concentração de gorduras poliinsaturadas.
AZEITE DE OLIVA – Rica em gordura monoinsaturada.
CEREAIS – O maior benefício é seu alto teor de fibras.
PEIXES – Os de água fria têm w3 que ajuda a baixar a fração ruim de colesterol.
ALHO E CEBOLA – Possuem substâncias que protegem o coração.
VINHO TINTO – Dois cálices por dia baixam colesterol, mas o álcool contido na bebida aumenta a HAS.
BERINJELA – Ainda não há consenso sobre os seus reais benefícios.
MARGARINA – É melhor que a manteiga. Algumas têm menos gordura saturada.
OVOS – Quem não tem colesterol alto pode come-los moderadamente.
CARNE GORDA – Remova sempre a gordura aparente e restrinja seu consumo a uma vez por semana.
FRITURAS – Elevadas temperaturas transformam qualquer gordura em saturada, que forma colesterol.
LINGÜIÇA – A carne de porco é rica em gordura saturada.
BACON – Um dos alimentos com maior teor de colesterol.
Seminário apresentado pelas Nutricionistas Dra. Auxiliadora Dias Marins Dra. Glícia Maria de Barros Alves UCMF - Círculo do Coração - RHP Copyright © 2001 UCMF.com.br. Todos os direitos reservados.
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