Rolinhos de Berinjela

Ingredientes:

·         Berinjela cortada em lâminas finas e longitudinais [comprimento];

·         Nata pasteurizada;

·         Mozzarella fatiada;

·         Azeitonas sem caroço;

·         Orégano;

Preparo:

Grelhe as lâminas de berinjela em pouquíssimo azeite, salpique sal sobre elas e deixe esfriar. Em seguida, uma a uma, passe uma camada fina de nata pasteurizada e coloque uma pequena fatia de mozzarella. Polvilhe o orégano e em seguida coloque uma azeitona no centro. Enrole então como um charutinho e prenda com palitos de dente para não soltar. Decore à gosto e coloque no micro-ondas por 1 ½ minutos para gratinar. Sirva quente.

*As quantidades ficam a critério.

*Receita adaptável, podendo substituir a nata por requeijão ou catupiry e adicionar embutidos, correndo o risco de não ficar tão delicioso assim. [ ;) ]